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          技術文章Article 當前位置: 首頁> 技術文章> 擴大食品凍干機在農產品加工應用,助推鄉村振興

          擴大食品凍干機在農產品加工應用,助推鄉村振興

          點擊次數:53    發布時間:2022-06-15

          食品凍干機是食品真空冷凍干燥機的簡稱,是利用升華原理,對食品物料進行穩定化干燥的保存原有營養成分和色、香、味、形基本不變的設備。為了提高農產品價值,實施鄉村振興戰略,TF食品凍干機在農產品加工在全國各地大力推廣應用,根據農產品凍干加工種類提供水果冷凍干燥機、蔬菜凍干機、食用菌真空冷凍干燥機、水產品凍干機、肉類凍干機、調味品凍干機等系列農產品凍干機設備進行加工生產。

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          隨著我國提出鄉村振興,解決三農問題,重點發展鄉村經濟,凍干技術在農產品深加工創新應用,提高農產品的附加值。食品凍干機在農產品加工是根據水的三態變化,水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的農產品物料中的水分,不經過冰的融化,直接以冰態升華為水蒸汽被除去,從而達到農產品冷凍干燥的目的。相對于傳統的加工有烘干、低溫油炸、膨化技術和微波干燥等加工方式,對食品營養成分破壞和流失,口感風味變化,顏色和形狀等產生變化等問題。食品冷凍干燥機一直在低溫下進行的,蛋白質不變性,微生物不失活,低溫使干燥農產品物質中的揮發性成分和受熱變性的營養成分和芳香成分損失很小。其中農產品凍干一直在真空環境和低溫下進行,微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行,氧化反應基本沒有,所以能很好地保存農產品營養成分、物理結構、顏色和體形等基本不變。

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          食品凍干機加工處理具有食品物料原有的營養成分不變,提供天然無添加農產品凍干食品,能在常溫下長時間保存,方便存儲和流通。目前已在我國各地廣泛應用于農產品凍干加工,幫助提升農產品價值,提供天然健康的凍干農產品,消費領域助力鄉村經濟發展。

           

           

           



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